来源：经济观察报

　　记者 钱玉娟

　　7月22日，刘强京东宣布投入10亿元现金，东谜底揭东亲面向全国餐饮品牌与个体厨师，晓京启动“菜品合伙人”招募计划，自炒后者提供菜品配方并参与研发，刘强京东则推出“七鲜小厨”自营品牌作为制作平台，东谜底揭东亲女学生家教期间被侵犯情感爆料合集进行现炒制作与品控，晓京餐品以外卖、自炒自提两种形式销售。刘强

　　经济观察报记者获悉，东谜底揭东亲首家七鲜小厨门店已在北京市东城区长保大厦开业，晓京其还作为“即提堂食”新店入驻了京东外卖平台，自炒目前已售超1000单。刘强

　　6月17日，东谜底揭东亲京东集团创始人刘强东曾称，晓京一个月后，京东外卖会推出一个跟美团外卖完全不同的商业模式。如今，京东外卖的模式创新揭开面纱——七鲜小厨上线。

　　七鲜小厨的评论页面显示，早在7月15日，抖音大V封号合集第一条客户评论发出。天眼查信息显示，七鲜小厨商标由江苏卓誉信息工艺有限公司在今年3月6日注册持有，该公司由京东旗下的宿迁京东佳品贸易有限公司全资持股。

　　七鲜小厨官方介绍称，会在全国进行1000道招牌菜的菜品合伙人招募，大厨的配方交给平台来现炒现做。

　　记者注意到，目前，七鲜小厨出餐时效比其他外卖品牌要慢一些。7月22日晚餐高峰期，记者进入页面查看，七鲜小厨外卖由京东秒送配送时长显示接近一小时，而自提选项则标红提示快40多分钟。

　　刘强东曾强调，京东做外卖背后其实想要的是生鲜供应链，七鲜小厨着重体现了这一逻辑：京东选择生鲜食材供应商，通过源头直采后进入净菜工厂，进行洗切装配等标准化工序后，在24小时明厨实况的后厨炒制出餐。

　　7月22日，一位客户亲自到七鲜小厨门店取餐，透过玻璃窗口可以看到厨师在灶台前颠勺，不仅后厨透明，取餐区也通过分隔外卖柜体，分为外卖区与自提区。

　　七鲜小厨表示，已经有费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡等餐饮品牌报名了首批合伙人的招募。

　　某餐饮品牌商家透露，刘强东在6月17日释放京东外卖模式创新消息前，已与餐饮行业多家知名连锁品牌的创始人见面交流。除了沟通七鲜小厨的合作可能，还在为京东亲自下场做餐饮“取经”。

　　上述人士看到七鲜小厨上架了自家招牌菜的同款商品，他说，品牌目前只报名了招募计划，还没有具体的合作方案落地。

　　目前七鲜小厨的餐品既有特色小炒，也有意面小吃、炒饭炒粉甚至烤串等选择，商品单价多在10元—40元，另外还有补贴券码，最高可满15元减10元。

　　京东方面还表示，未来3年内将投入超百亿资金，在全国范围内建设超10000家七鲜小厨门店，合伙人不需要付出开店资金投入、人力成本，就能实现菜品在全国范围的规模化销售。

　　京东为餐品品牌或者个体厨师勾勒出了一张蓝图。一家连锁品牌商家在得知京东外卖自营品牌的拓展规划后，表示眼下没有加入菜品合伙人的诉求，“（这一模式）有待市场验证”。

　　同处京东外卖平台上，七鲜小厨未来会否与其他第三方商家形成博弈？上述连锁餐饮品牌商家认为：“肯定会，人口就这么多，就餐需求无非一天三顿饭，现在都是供大于求，将来只会是在存量市场里竞争了。”

　　未来，京东外卖的这一创新模式，会得到多少第三方商家的参与，是否会引发品牌商家的不满，又会吸引多少消费者选择购买，都需要时间观察。

　　记者看到，7月21日，已经有一位客户在七鲜小厨点外卖后，因“不要蒜末和青椒末”的备注被忽视而给出差评，这也是该店开业以来收获的44条评论中的首条差评。